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餐饮业“失血”后还有远景吗?组织失魂落魄看待2022年职业未来?

发布时间:2022-06-29 22:15:56 来源:bob综合体育app下载手机版

  旅行酒店餐饮职业远景怎么?天风证券现在表明,这两年由于疫情影响,居民出行和惯例的线下消费场景遭到较大约束,2020年带来的低基数效应在21年衰退后,22Q1成绩增速再度大幅回落。跟着上海北京疫情冲击沉默衰退,居民线下场景有望(至少是阶段性)康复。从22年全年万得共同预期来看,现在旅行及景点预期增速为116%,酒店及餐饮预期增速为237%;但估量在常态化疫情防控布景下,景气量的复苏会有重复。

  而关于餐饮工业现状,招商证券以为,餐饮品牌生命周期长时间加快,约束餐饮公司开展与估值空间,但仍然可从头部餐饮品牌身上参阅转型成功经验。

  餐饮职业品牌生命周期加快将是一个长时间的大趋势。跟着餐饮业多元化开展以及居民消费才能的进步,顾客对食 品的质量与安全将提出更高的要求,对饮食的诉求将有由刚需空空如也转为“个性化”需求。智能化与餐饮供应链的技 术提高与完善将会推进我国餐饮职业连锁化率的增加,如九毛九等部分头部餐企已开端自建中心厨房与第三方饲养 基地。2019 年我国外卖市场规模到达 6536 亿元,同比增加 39.3%,受外卖职业快速开展驱动群众餐饮品牌化也将 有望提速,寻求高周转率的单一品类餐厅兴起,比如火锅、快餐、烤鱼、麻辣烫、酸菜鱼、奶茶、包子等许多细分 赛道将加快连锁化与规模化。

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